Il Ristorante

Il segreto principale della cucina del Ristorante Moreno è soprattutto l'indiscussa prima qualità dei prodotti impiegati, a partire dagli antipasti d'esclusiva produzione propria. Non possono mancare il Prosciutto di Faeto, il Capocollo, la Spianata, la Soppressata, la Salsiccia, il Guanciale, il Lardo, la Pancetta tesa o arrotolata, il Filetto.
La scelta dei primi piatti, poi, è vasta e variegata, offrendo la cliente rustici sapori di selvaggina e legumi, e raffinate piacevolezze ai tartufi e porcini: orecchiette al ragù di cinghiale, cavatelli a tre dita al ragù di lepre, cavatelli e fagioli, zuppa di legumi, pan cotto, pizzarelle alla faetana, e ancora mezzelune tartufate, ravioli ai porcini e tante altre specialità della cucina faetana.
I secondi consistono per lo più in carni alla brace, cotte all'istante, a garanzia della freschezza e genuinità del prodotto: Maiale nero, Cinghiale, Vitello, Agnello, Salsiccia di maiale nero, Tagliata ai porcini o alla rucola.
Al termine del pasto, potranno degustarsi anche un’ampia varietà di rosoli, amari e digestivi preparati appositamente per i nostri ospiti.